Nechutná vám kapr? Vyměňte ho na Štědrý den za jinou rybu!

Lososové špízy se sušenými rajčaty

Ingredience:

• 500 g čerstvého lososa
• ½ citrónu
• 20 sušených rajčat
• 3 lžíce olivového oleje
• 2 stroužky česneku
• Sůl
• Pepř

Postup:

Lososa umyjte, zbavte kůže a nakrájejte na kostky, které vložte do misky. Přidejte olivový olej, prolisovaný česnek a důkladně promíchejte. Dle chuti osolte a opepřete. Takto naloženého lososa vložte do lednice a nechejte marinovat 1 hodinu. Mezitím si připravte špejle, na které postupně napichujte lososa a sušená rajčata. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 20 minut. Před podáváním lososové špíze pokapejte citrónovou šťávou.

Bylinkový mořský vlk

Ingredience:

• 500 g mořského vlka
• 3 lžíce olivového oleje
• 4 lžíce másla
• 1 červená cibule
• 2 stroužky česneku
• ½ citrónu
• 2 snítky koriandru
• 1 hrst čerstvé bazalky
• Sůl
• Pepř

Postup:

Mořského vlka umyjte, důkladně usušte a potřete olivovým olejem s prolisovaným česnekem. Rybu vložte do zapékací mísy, přidejte na malé kostičky nakrájenou cibuli a dle chuti osolte a opepřete. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 15 až 20 minut. Mezitím si utřete máslo se solí a nasekanými bylinkami. Upečenou rybu servírujte s plátky citrónu a oříškem bylinkového másla, které nechejte na rybě rozpustit.

Pstruh na pivu

Ingredience:

• 2 pstruzi
• 0,5 l tmavého piva
• 50 g másla
• 2 stroužky česneku
• 1 cibule
• Špetka chilli
• Sůl
• Pepř

Postup:

Pstruhy důkladně umyjte a usušte. Z obou stran ryby osolte a opepřete, a potřete prolisovaným česnekem. Ryby vložte do zapékací mísy, přidejte na kostičky nakrájenou cibuli, rozpuštěné máslo a vše podlijte pivem. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 25 až 30 minut.