<Zpět nae-shop
Recepty
Sport a fitness
Zdravý životní styl
Rady a tipy
Produkty G21 Vitality
  • Kategorie
  • Výrobci

Sous-vide karotky

25.1.2024

ZeleninaVakuováníPřílohaOřechySous-videRecept

60 min.
1 porce
kuchař

Podívejte se na recept, který vás nadchne. Z jedné z nejlevnějších surovin uděláte gurmánskou pochoutku díky neuvěřitelně snadné přípravě a s minimem dalších věcí.

Co budete potřebovat

 

Suroviny do sáčku

  • 1 svazek mrkvy s natí

  • 1 čl five spice koření

  • 5 kiliček semínek koriandru

  • špetka pepře

  • špetka (maldomské) soli

  • ½ čl cukru

  • 1 čl medu

 

Ostatní suroviny

  • 500 g pražených arašídů
  • 1 pl černého sezamu
  • 1 ks limeta
  • 1 vanička (baby) koriandru

 

1. Nejprve oloupeme mrkev

2. Oloupanou mrkev smícháme se surovinami do sáčku a zavakuujeme.

 

3. Sous – vide vařič nastavíme na 85 °C a necháme vařit 1 hodinu.

 

 

4. Mrkev opečeme na pánvy a dáme stranou. Na pánev potom dáme obsah sáčku a redukujeme na glaze. Tím pak potíráme mrkve.

 

 

Rada na servírování

Nakonec přidáme arašídy, sezam, koriandr a limetu.