Velikonoční motance

Vyzkoušejte recept na mandlové motance. Recept na 15 vynikajících motanců připravila @maruskaveg, takže je jasné, že si pochutnáte.

Těsto

•  1/2 kostky čerstvého droždí
•  500 g hladké mouky
•  100 g třtinového cukru
•  80 ml slunečnicového oleje
•  250 ml sojového mléka (100 na kvásek + 150 do těsta)

Náplň

•  200 g mandlí
•  50 g ovesných vloček
•  50 g třtinového cukru
•  3 pl skořice
•  200 ml sojového mléka
•  špetka soli

Nahoru

•  agáve sirup
•  nasekané mandle

Postup

1. Do mísy rozdrobíme droždí, přidáme lžičku cukru, lžičku mouky a 100 ml vlažného sojového mléka. Promícháme a přikryjeme utěrkou. Necháme 10 minut vzejít kvásek, ten výrazně zhoustne a zvětší svůj objem.
2. Přidáme zbytek mléka, olej, cukr a mouku. Tu přidáváme postupně a těsto promícháváme. Vypracujeme v jednotné těsto. Přikryjeme utěrkou a necháme kynout minimálně 1 hodinu na teplém místě.
3. Mezitím si připravíme ořechovou náplň. Ořechy a vločky si rozmixujeme najemno. Smícháme v misce se skořicí, cukrem a solí, zalijeme vlažným mlékem a necháme 15 minut odležet.
4. Těsto si rozválíme na tenkou placku a potřeme ji mandlovou náplní. Dvakrát ji přehneme a lehce přejedeme válečkem. Placku rozkrájíme na 15 stejných proužků. Ty zatočíme a zavineme do šneka. Dáme na plech s pečícím papírem a necháme kynout 30 minut. Motance můžeme potřít agáve sirupem a posypat nasekanými mandlemi.
5. Pečeme 15 minut na 200 °C.

Dobrou chuť a krásné Velikonoce.