Ovoňte své recepty čerstvým koprem

Ovoňte své recepty čerstvým koprem

Když se řekne koprová omáčka, naskáčou vám osypky? Vůně kopru vám připomíná školní jídelnu a doma vám nesmí přes práh? A víte, že děláte velkou chybu? Kopr je totiž nejen skvělým dochucovadlem, ale také léčitelem. A skvělou zprávou je, že vám neudělá vítr v peněžence. Je totiž poměrně levný a vypěstujete si ho i vy na zahrádce nebo doma v truhlíku.

Tatarák z lososa

  • 200 g čerstvého lososa
  • 2 lžičky citronové šťávy
  • 2 lžíce dijonské hořčice
  • 1 malá červená cibule
  • Sůl
  • Pepř
  • Čerstvý kopr (množství dle chuti)

Postup:

Lososa zbavte kůže a pomocí nože jej naškrabejte na malé kousky. Cibuli oloupejte a nakrájejte na malé kostičky. Lososa vložte do misky, přidejte cibuli, citronovou šťávu, hořčici a nasekaný kopr. Důkladně promíchejte a dle chuti osolte a opepřete. Tataráček před podáváním nechejte v lednici alespoň 1 hodinu uležet. Pokud máte tatarák raději najemno namletý, použijte stolní mixér, ve kterém jej lehce rozmixujte.

Koprová polévka

Ingredience:

  • 1 l zeleninového vývaru
  • 1 cibule
  • 250 ml smetany
  • Čerstvý kopr
  • 2 brambory
  • Sůl
  • Pepř
  • 1 lžíce rostlinného oleje
  • 1 lžíce špaldové mouky

Postup:

hrnci rozpalte olej, na kterém osmažte na kostičky nakrájenou cibuli poprášenou moukou. Přilijte zeleninový vývar a přiveďte k varu. Přidejte na kostky nakrájené brambory a vařte do měkka. Když jsou brambory měkké, přidejte nasekaný kopr a přilijte smetanu. Krátce povařte a dle chuti osolte a opepřete.

Řecké tzatziki

Ingredience:

  • 300 g řeckého jogurtu
  • ½ salátové okurky
  • 2 stroužky česneku
  • Čerstvý kopr
  • Sůl
  • Pepř

Postup:

Okurku nastrouhejte nahrubo, vložte do misky, osolte a nechejte vypotit. Mezitím si do misky vložte jogurt, prolisovaný česnek a nasekaný čerstvý kopr. Nakonec přidejte nastrouhanou okurku, ze které vymačkejte přebytečnou vodu. Důkladně promíchejte a dle chuti osolte a opepřete.

Sušený kopr

Ingredience:

  • 1 svazek čerstvého kopru

Postup:

Kopr důkladně umyjte a nechejte zcela uschnout. Kopr nasekejte a vyskládejte na sušící plata sušičky potravin. Sušte při teplotě 45 °C přibližně 3 až 4 hodiny.

Dejte tip přátelům
Autor receptu
Líbil se vám recept?
100%
Nelíbí se mi

Komentáře

Přečtěte si také