Zapečené těstoviny s dýňovým krémem

Zapečené těstoviny s dýňovým krémem

Dýňová sezóna je tu, hurá! K podzimu neodmyslitelně patří dýňové dobroty, vyzkoušejte nový recept na dýni - tentokrát jako dýňový krém, zapékaný s těstovinami.
  • 3 hrnky těstovin penne

  • 2 hrnky dýňové dužiny

  • 2 cibule (nakrájet)

  • 1 tofu ricotta

  • 3 lžíce olivového oleje

  • 1 lžička třtinového cukru

  • ¼ lžíce muškátového oříšku

  • špetka bílého pepře

  • ¼ hrnku zeleninového bujónu

Dýni nakrájíme na menší kousky a pečeme při 170 C do změknutí, poté ji rozmačkáme. Mezitím si v hrnci uvaříme těstoviny a na pánvi necháme zkaramelizovat cibuli (na středním ohni do hněda, cca 15 minut). V míse smícháme tofu ricottu s dýňovým pyré, cukrem, muškátovým oříškem, pepřem a zeleninovým bujónem.
Jemně vmícháme těstoviny a zkaramelizovanou cibulku a vše přelijeme do zapékací misky. Pečeme 30 minut a poté necháme ještě 10 minut vychladnout.

TIP:  Jestli máte kuchyňského robota G21 Promesso, připravte si domácí těstoviny s jeho pomocí. Je to úplně jiná liga! ;-)

Dejte tip přátelům
Autor receptu
Líbil se vám recept?
Nelíbí se mi

Komentáře

Přečtěte si také