MDŽ: V hlavní roli quinoa

Kaše z quinoy

Ingredience:

• 1 hrnek quinoy
• 1 jablko
• 2 lžíce medu nebo javorového sirupu
• 2 dcl mandlového mléka
• 1 hrst ořechů dle chuti
• 1 lžička chia semínek
• ½ lžičky mleté skořice

Postup:

Do hrnce vložte quinou, zalijte vodou a přiveďte k varu. Vařte doměkka. Mezitím si umyjte jablka, která poté zbavte jádřinců. Jablka nakrájejte na plátky a přidejte ke quinoe. Zlehka povařte a stáhněte z plamene. Přidejte mandlové mléko, med, nasekané ořechy, skořici a chia semínka. Kaši můžete podávat teplou i studenou.

Zeleninový salát s quinoou

Ingredience:

• 1 hrnek quinoy
• 5 sušených rajčat
• ½ salátové okurky
• 1 rajče
• 1 žlutá paprika
• 1 šalotka
• 100 g balkánského sýra
• Čerstvé bylinky dle chuti
• Sůl
• Pepř

Postup:

Do hrnce vložte quinou, zalijte vodou a přiveďte k varu. Vařte do změknutí. Mezitím si očistěte zeleninu, kterou poté nakrájejte na malé kostičky. Zeleninu vložte do misky, přidejte nadrobený balkánský sýr, nasekané bylinky a uvařenou vychladlou quinou. Dle chuti osolte, opepřete a důkladně promíchejte. Salát můžete před podáváním zakápnout olivovým olejem.

Pizza z quinoy

Ingredience:

• 1 hrnek quinoy
• 1 rajče
• 2 stroužky česneku
• 10 černých oliv
• 1 mozzarella
• Hrst rukoly
• 4 plátky šunky s obsahem masa minimálně 80 %
• Sůl
• Pepř

Postup:

Do hrnce vložte quinou, zalijte vodou a přiveďte k varu. Vařte do změknutí. Quinou osolte, opepřete a vložte do nádoby mixéru. Rozmixujte dohladka a přendejte na pečicí papír. Vytvořte placku, kterou pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 15 až 20 minut. Mezitím si nasekejte rajčata, která vložte do misky. Přidejte prolisovaný česnek a dle chuti osolte a opepřete. Upečenou placku poklaďte nasekanými rajčaty, plátky šunky, plátky mozzarelly a olivami. Vložte zpět do trouby a pečte dalších 5 minut. Hotovou pizzu ozdobte čerstvou rukolou.