Batátovo-mrkvová polévka aneb vaříme s Maruškou Veg

Batáty jsou syté a zdraví prospěšné díky bohatému obsahu vlákniny, železa a vitamínyů A, B, C a E. Pojďte si je s námi připravit v lahodné krémové polévce podle receptu od @maruskaveg a uvidíte, že si pochutnáte. 

Sladkost mrkve, krémovost sladkých brambor v kombinaci s pikantním zázvorem a chilli nás nalákaly na přípravu této polévky. Je tak dobrá, že ji sníte dřív, než řeknete její název.

Suroviny:

• 1 větší batát

• 3 větší mrkve

• cibule

• 2 stroužky česnek

• kousek zázvoru

• šálek červené čočky

• zeleninový bujon

• 2 dcl kokosové mléko

• sůl

• pepř

• chilli

• citronová šťáva z půl citronu

• 1 litr voda

Na zdobení:

• oříšky nebo semínka, čerstvé bylinky

Postup:

1. Sladký brambor, mrkev a cibuli oloupejte a nakrájejte na menší kusy. Do hrnce dejte vařit vodu se zeleninovým bujonem a přidejte všechnu zeleninu, čočku a koření. 

2. Když je zelenina měkká a částečné ochlazená, vložte ji do mixéru a spolu s kokosovým mlékem a citronovou šťávou rozmixujte do hladka. Při podávání posypte semínky nebo oříšky podle chuti. Dobrou chuť. :-)