Co po Silvestru aneb lék na novoroční kocovinu

Udělejte si silný vývar, nebo česnečku, která uleví vašemu žaludku. Díky Mixéru G21 Comfort máte hotovou polévku téměř bez práce.

Krémová česnečka

• 2 lyžice masla

• 2 lyžice olivového oleje

• veľká cibuľa (ideálne biela alebo žltá) 

• cesnak 1 palička (cca 12 strúčikov)

• čerstvý tymián 3 vetvičky

• 4 ks stredné brambory 

• zeleninový vývar cca 500 ml

• plnotučné mlieko cca 150 ml

• soľ a biele mleté korenie

• maslo (alebo olivový olej) a pečivo na krutóny

• čerstvá hladkolistá petržlenová vňať a tymián na zdobenie

Všechny suroviny nakrájejte na kousky a kostičky v požadované velikosti a vložte vše do nádoby polévkovaru. Zapněte a za 20 minut můžete servírovat. Nemusíte stát u plotny, míchat ani mixovat.

Hovězí vývar

• 1/2 zeler

• 2.5 l voda

• 1/2 pórek

• 2 ks mrkev

• 2 ks petržel

• 4 ks bobkový list

• 10 kuliček nové koření

• 10 kuliček celé pepř

• 500 g hovězí maso s kostí

Postup

• Do hrnce nalijeme 2,5 l studené vody.

• Hovězí maso omyjeme, vložíme do hrnce a přivedeme k varu. Zeleninu očistíme a vložíme do hrnce s vařící vodou. Zeleninu nekrájíme, aby se příliš nerozvařila.

• Koření nasypeme do sítka na koření a spolu s bobkovými listy přidáme k masu a zelenině.

• Hovězí vývar necháme pomalu bublat (tzv. táhnout) asi 3 hodiny. Během této doby shromažďujeme pěnu, aby vývar zůstal čistý.

• Po 3 hodinách vyjmeme, koření a maso.

• Měso nakrájíme a přidáme do polévky.

• Hovězí vývar dochutíme solí.

• Na závěr hovězí vývar dozdobíme petrželkou.

• Poctivý hovězí vývar můžeme podávat s nudlemi, které jsme si uvařili zvlášť, nebo jí vylepšit knedlíčky.