Domácí omáčka à la Uncle Ben's

Není nad to, když si můžete z vlastnoručně vypěstované zeleniny, připravit chutnou omáčku a mít tak zásobu ve spíži po celý rok. Navíc tím ušetříte spoustu peněz.   

Ingredience:

Zelenina:

• 1 sklenice sterilovaných okurek

• 1 kg cibule

• 1 kg paprika

• 1 kg rajčata 

Koření:

• 1 KL skořice

• 1 PL oregano

• 1 PL šalvěj

• 1 PL čínské koření

• 1 PL mletý černý pepř

• 1 PL vegeta

• 1 PL mletý zázvor

Ostatní:

• 200 g cukr

• 2 dcl olej

• 4 láhve kečup

• 50 g sůl

• 1 palička česnek

• 1 plechovka kukuřice

• 1 plechovka žampiony

• 7 dcl rajčatový protlak

• 1 dcl ocet

Postup:

Rajčata lehce nařízneme, spaříme horkou vodou a oloupeme. Zeleninu nakrájíme na kostičky, česnek na plátky. Ve velkém hrnci na oleji orestujeme dosklovata cibuli a česnek, přidáme zeleninu a podusíme. Přidáme i ostatní ingredience a vaříme cca 1 hodinu. 

Naplněné skleničky sterilujeme 15-20 minut.

Tip: Omáčka se hodí nejen k masu na špagety, ale i do rizota, nebo k pečenému masu. Určitě si pochutnáte, ať už ji přidáte kamkoliv.