Jak usušit úrodu ze zahrádky

Veškeré potraviny krájíme na tenké plátky o šířce 3 – 4 mm.

Délka a čas sušení v sušičce:

• Ovoce: po dobu 6 – 12 hodin na 55 – 65 °C
• Zelenina: po dobu 8 – 12 hodin na 57 – 63 °C
• Houby: po dobu 4 – 10 hodin na 40 – 48 °C
• Bylinky: po dobu 2 – 4 hodin na 40 – 48 °C
• Květiny: sušení na 40 °C může trvat i den
• Maso: po dobu 4 – 12 hodin na 68 – 74 °C

Sušení konkrétních potravin:

• Mrkev: po dobu 6 – 10 hodin na 50 – 60 °C, před sušením je třeba lehce povařit
• Okurka: po dobu 4 – 8 hodin na 50 – 55 °C
• Lilek: po dobu 4 – 8 hodin na 50 – 55 °C
• Dýně: po dobu 7 – 11 hodin na 50 – 55 °C
• Růžičková kapusta: po dobu 7 – 11 hodin na 50 – 55 °C, nekrájíme na plátky, ale na půlky
• Cuketa: po dobu 7 – 11 hodin na 50 –55 °C
• Cibule: po dobu 4 – 8 hodin na 60 – 65 °C, nakrájíme na plátky nebo nasekáme
• Paprika: po dobu 4 – 8 hodin na 50 – 60 °C, před sušením očistíme od semínek
• Hrušky: po dobu 8 – 15 hodin na 50 – 60 °C
• Jablka: po dobu 6 – 8 hodin na 50 – 60 °C

Díky sušení si pochutnáte na svém oblíbeném ovoci, zelenině a bylinkách dokonce i v zimních měsících. Sušenou zeleninu a houby použijete například během vaření polévek a omáček, z bylinek si připravíte zdravý čaj, ovoce poslouží jako sladký pamlsek a z masa získáte spoustu živin.