MDŽ: Tříchodové menu nejen pro slavnostní příležitost

Mrkvový krém

Ingredience:

• 1 kg mrkve
• 1 cibule
• Rostlinný olej
• 1 stroužek česneku
• 1 cm kořene zázvoru
• 500 ml zeleninového vývaru
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 smetana 33 %
• Sůl
• Pepř

Postup:

Do hrnce nalijte zeleninový vývar a přiveďte k varu. Přidejte na kostky nakrájenou mrkev, zázvor, cibuli a prolisovaný česnek. Vařte do změknutí. Polévku rozmixujte tyčovým mixérem, přilijte smetanu a dle chuti osolte a opepřete. Krátce povařte. Polévku podávejte zakápnutou olivovým olejem.

Cizrna s kuřecím masem

Ingredience:

• 4 kuřecí prsa
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 3 rajčata
• 250 g cizrny
• Rostlinný olej
• Sůl
• Pepř
• Čerstvé bylinky dle chuti

Postup:

Cizrnu propláchněte a uvařte doměkka. Mezitím si na pánvi rozehřejte olej, na kterém osmahněte na kostky nakrájené kuřecí maso s cibulkou. Cizrnu vložte do mísy, přidejte osmažené maso, na kostičky nakrájená rajčata, prolisovaný česnek a nasekané bylinky. Dle chuti osolte a opepřete. Vše důkladně promíchejte a podávejte. Cizrnu na talíři můžete ozdobit zakysanou smetanou.

Jahodové Tiramisu

Ingredience:

• 2 mascarpone
• 400 g čerstvých jahod
• 80 g třtinového cukru
• 5 cukrářských piškotů
• 60 ml kávy

Postup:

Do misky vložte mascarpone a cukr. Vyšlehejte hladký krém. Jahody vložte do mixéru a rozmixujte na hladké pyré. Připravte si skleničky, které plňte střídavě vrstvou mascarpone a jahodového pyré. Do každé skleničky nakonec vložte piškot namočený v kávě. Podávejte ozdobené čerstvými jahodami a lísky máty.