RAW dezerty snadno a rychle

RAW vanilková panna cotta

Ingredience

• 250 g kešu ořechů
• 2 polévkové lžíce psyllia
• 2 polévkové lžíce datlového nebo javorového sirupu
• ½ citrónu
• 500 ml vody
• 250 g čerstvých jahod

Postup

Kešu ořechy namočte do vlažné vody alespoň 2 hodiny před přípravou dezertu. Psyllium nasypejte do připravené vody a nechejte alespoň 1 hodinu bobtnat. Ořechy, datlový sirup, psyllium a šťávu z citrónu vložte do nádoby mixéru a rozmixujte do hladka. Vzniklý krém přendejte do skleniček, které vložte do lednice vychladit. Před podáváním panna cottu přelijte rozmixovanými jahodami, které můžete dle chuti osladit medem nebo jiným přírodním sladidlem.

RAW tiramisu

Ingredience

• 250 g čerstvých datlí
• 1 banán
• 100 g kešu ořechů
• 100 g vlašských ořechů
• 20 g kokosového oleje
• 2 lžíce nepraženého kakaa
• 4 lžíce kávy
• 80 ml vody

Postup

Do mixéru vložte vlašské ořechy, datle, kávu a kakaový prášek. Rozmixujte do hladka. Připravte si misky, na jejichž dno vložte trochu této pasty. Banány oloupejte, nakrájejte na kolečka a poklaďte jimi pastu, čímž vytvoříte druhou vrstvu dezertu. Poslední vrstvu bude tvořit hladký krém, který vytvoříte rozmixováním předem namočených kešu ořechů (alespoň 2 hodiny) s kokosovým olejem. Dle potřeby přidejte vodu a rozmixujte do hladka. Krém vložte na vrstvu banánů a vše posypejte trochou nepraženého kakaa.

Jahodový cheesecake

Ingredience

• 70 g čerstvých datlí
• 270 g kešu ořechů
• 200 ml kokosového oleje
• ½ citrónu
• 200 g čerstvých jahod
• 70 ml datlového sirupu
• Jahody na ozdobu

Postup

Kešu ořechy si namočte alespoň na 2 hodiny před přípravou dezertu. Do nádoby mixéru vložte 70 g kešu ořechů, 40 ml kokosového oleje a datle, a rozmixujte do hladka. Připravte si dortovou formu, jejíž dno vyložte pečícím papírem. Směsí pokryjte dno formy a pořádně upěchujte. Před přípravou krému vložte dortovou formu s korpusem do mrazáku. Do mixéru vložte 200 g kešu, zbytek kokosového oleje, citrónovou šťávu, jahody a datlový sirup. Rozmixujte do hladka. Připravený krém nalijte na vychlazený základ a vložte zpět do mrazáku alespoň na 2 hodiny. Poté jej můžete přemístit do lednice. Před podáváním dort ozdobte tence nakrájenými plátky jahod.