Špenátové palačinky

Co budeme potřebovat:

Na těsto palačinek

• 3 ks vejce M

• 150 g polohrubé mouky

• 150 g hladké mouky

• 600 ml polotučného mléka

• 1 pl oleje na smažení

Na náplň

• 200 g mraženého špenátu

• 300 ml 16% zakysané smetany

• 1 ks plechovka cizrny (425 ml)

• 1 ks stroužek česneku

• 1 ks šalotka (40 g)

Nejdříve připravíme těsto

1. Z mouky, mléka, vajec a špetky soli si vypracujeme těsto na palačinky. Mělo by být krémově tekuté.

2. Papírovou utěrkou vytřeme pánev a rozpálíme ji. Pak na ni nalijeme těsto a tvoříme jednotlivé palačinky.

Pak se můžeme pustit do přípravy náplně.

3. Na náplň spaříme čerstvý špenát, který pak ještě pečlivě vyždímame. Nebo si připravíme špenát mražený listový (stačí ho několik minut rozehřát na pánvi) a také ho vyždímáme.

4. Promixujeme ho společně s kysanou smetanou, prolisovaným  stroužkem česneku a také se scezenou cizrnou.

5. Palačinky naplníme a srolujeme nebo je přehneme nadvakrát do trojúhelníku.

A je hotovo!

TIP: Na raz-dva přípravu použijte tyčový mixér G21 VitalStick – šlehací metlu do něj nasadíte na raz a ušleháno máte na dva.