Svatomartinské rohlíčky

Těsto:

• 10 lžic mléka
• 42 g čerstvých kvasnic
• 2 lžíce moučkového cukru
• 500 g hladké mouky
• 250 g másla
• 1 vejce
• špetku soli

Náplň:

• 150 g mletých vlašských ořechů
• 70 g moučkového cukru
• 20 g medu
• 2 lžíce rumu
• trochu mléka dle potřeby

 
Dokončení:

• 1 vejce na potření
• moučkový cukr na posypání

Jak na to:

1. Do teplého mléka rozdrobte droždí, přidejte cukr a zamíchejte. Kvásek za 15 minut je dvojnásobný a zpěněný.
2. Hladkou mouku, změklé máslo, vejce, špetku soli dejte do mísy a přidejte kvásek. Vypracujte hladké nelepivé těsto.
3. Předehřejte troubu na 180 °C.
4. Těsto na vále rozdělte na 6 stejných kusů a vytvarujte je do bochánků.
5. Na náplň smíchejte mleté ořechy s cukrem, medem, přidejte rum a trochu mléka, aby vznikla hustá kaše.
6. Bochánek na pomoučeném vále rozválejte na kruh o průměru cca 15 cm a rádýlkem je rozkrájejte na osminy. Vezměte jeden trojúhelník, trochu jej rozválejte, na širší část dejte ½ lžičky  ořechové náplně a zamotejte do rohlíčku. Rohlíček položte dostatečně od sebe na plech s pečícím papírem, tak aby spoj rohlíčku byl ležel na plechu a rohlíček vytvarujte ještě do půlměsíce.
7. Stejně postupujte u všech bochánků a následně trojúhelníků.
8. Rohlíčky na plechu potřete rozšlehaným vejcem a dejte je péct do trouby na 10 minut.
9. Upečené rohlíčky nechte vychladnout na mřížce a následně pocukrujte a podávejte.