Tradiční i méně tradiční vánoční cukroví

Kokosky

Ingredience:

• 300 g špaldové mouky
• 200 g másla
• 100 g třtinového cukru
• 1 žloutek
• 100 g strouhaného kokosu

Všechny ingredience vložte do mísy kuchyňského robota a důkladně propracujte. Hotové těsto nechejte 2 hodiny odpočinout na chladném místě, nejlépe v lednici. Těsto přendejte do zdobícího pytlíku a tvarujte pusinky, esíčka nebo tyčinky. Cukroví skládejte na vymazaný plech a pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 5 minut.

Čokoládové makronky

Ingredience:

• 4 bílky
• 150 g třtinového cukru
• 150 g čokolády s obsahem kakaa minimálně 80 %
• 100 g mandlové moučky (mandlovou mouku si můžete vyrobit sami rozmixováním mandlí v mixéru)

Postup:

Bílky vložte do mísy kuchyňského robota a vyšlehejte. Přidejte cukr a nechejte šlehat a ž do hustého sněhu. Přidejte mandlovou moučku a rozpuštěnou čokoládu a lehce promíchejte. Pomocí tvořícího sáčku tvořte kolečka, která pečte v předehřáté troubě na 150 °C přibližně 8 až 10 minut. Makronky můžete namazat domácí ovocnou marmeládou.

Zázvorové sušenky

Ingredience:

• 300 g špaldové mouky
• 250 g třtinového cukru
• 2 vejce
• 50 g másla
• 15 g mletého zázvoru
• 1 prášek do pečiva

Postup:

Všechny ingredience vložte do mísy kuchyňského robota a důkladně propracujte. Hotové těsto nechejte 2 hodiny odpočinout na chladném místě, nejlépe v lednici. Těsto přendejte na vál a vyválejte tenkou placku, ze které pomocí vykrajovátek vykrajujte oblíbené tvary. Sušenky skládejte na vymazaný plech a pečte v předehřáté troubě na 150 °C přibližně 7 minut.

Ihned měkké medové perníčky

Ingredience:

• 300 g špaldové mouky
• 20 g másla
• 2 vejce
• 100 g třtinového cukru
• 1 lžička perníkového koření
• 4 lžíce medu
• 1 lžička prášku do pečiva

Postup:

Všechny ingredience vložte do mísy kuchyňského robota a důkladně propracujte. Hotové těsto nechejte 2 hodiny odpočinout na chladném místě, nejlépe v lednici. Těsto přendejte na vál a rozválejte na placku, ze které pomocí vykrajovátek vykrajujte oblíbené tvary. Perníčky skládejte na vymazaný plech a pečte v předehřáté troubě na 150 °C přibližně 10 až 12 minut.

Vosí hnízda

Ingredience na těsto:

• 100 g máslo
• 3 lžíce plnotučného mléka
• 2 lžíce kakaa
• 1 vejce
• 100 g třtinového cukru
• 2 lžíce rumu
• 20 celozrnných piškotů

Ingredience na náplň:

• 2 lžíce rumu
• 1 vanilkový cukr
• 1 žloutek
• 200 g másla
• 50 g třtinového cukru

Postup:

Ingredience na těsto, kromě piškotů, vložte do mísy kuchyňského robota a vypracujte hladké těsto. Hotové těsto nechejte 2 hodiny odpočinout na chladném místě, nejlépe v lednici. Mezitím si připravte náplň. Všechny ingredience na náplň vložte do misky a důkladně promíchejte. Připravte si formičky na vosí hnízda, které plňte těstem. Uprostřed těsta udělejte důlek, který naplňte připravenou náplní a přiklopte piškotem. Vosí hnízda nechejte na chladném místě ztuhnout.

Příště se můžete těšit na bezlepkový speciál.