Zdravé krémy do vánočního cukroví

Čokoládový krém

Ingredience:

• 120 ml mandlového mléka
• 2 lžíce špaldové mouky
• 100 g másla
• 120 g třtinového cukru
• 1 žloutek
• 1 tabulka čokolády s obsahem kakaa minimálně 80 %

Postup:

V kastrůlku si ohřejte mléko, do kterého přidejte máslo a žloutek. Nechejte rozpustit a přidejte zbylé ingredience. Vařte do zhoustnutí. Krém nechejte vychladnout, poté jej přendejte do misky a uložte do lednice.

Vanilkový krém

Ingredience:

• 1 vanilkový lusk
• 150 g třtinového cukru
• 3 žloutky
• 400 ml mléka
• 2 lžíce špaldové mouky

Postup:

V kastrůlku ohřejte mléko, do kterého přidejte zbylé ingredience. Zahřívejte do chvíle, než se všechny ingredience spojí a krém začne houstnout. Krém nechejte vychladnout, poté jej přendejte do misky a uložte do lednice.

Karamelový krém

 Ingredience:

• 150 ml 33 % smetany
• 4 žloutky
• 300 ml plnotučného mléka
• 220 g třtinového cukru

Postup:

Nejprve si rozehřejte pánev, na kterou vysypejte třtinový cukr. Přilijte trochu vody a za stálého míchání nechejte cukr zcela rozpustit. Po přibližně 5 minutách se začne tvořit karamel. Mezitím si v kastrůlku ohřejte mléko, přidejte smetanu a žloutky, a dobře promíchejte. Nakonec přidejte karamel a vše přiveďte k varu. Dobře promíchejte a vařte do zhoustnutí. Krém nechejte vychladnout, poté jej přendejte do misky a uložte do lednice.

Kokosový krém

Ingredience:

• 150 ml kokosového mléka
• 100 ml plnotučného mléka
• 120 g třtinového cukru
• 3 lžíce bramborového škrobu
• 1 vejce
• 120 g másla
• 70 g strouhaného kokosu

V kastrůlku ohřejte mléko, do kterého přidejte zbylé ingredience. Zahřívejte do chvíle, než se všechny ingredience spojí a krém začne houstnout. Pokud chcete mít krém jemný bez strouhaného kokosu, přelijte jej do mixéru a rozmixujte dohladka. Krém nechejte vychladnout, poté jej přendejte do misky a uložte do lednice.