Zdravý hamburger s domácími celozrnnými bulkami

Recept

Na hamburger budete potřebovat:

• 2 ks celozrnných bulek
• 2 ks burgerů
• 2 plátky rajčete
• 4 plátky okurky
• 2 listy ledového salátu
• Bílý jogurt nebo majonézu dle chuti
• 2 plátky cheddaru
• 2 plátky šunky s obsahem masa minimálně 90 %

Na celozrnné bulky budete potřebovat:

• 200 g hladké celozrnné mouky
• 100 ml vlažného polotučného mléka
• 1 vejce
• ½ kostky droždí
• Himalájskou sůl

Postup výroby bulek:

Mouku přesypte do mísy a udělejte v ní důlek. Do důlku nalijte vlažné mléko a přidejte droždí. Ingredience smíchejte a vytvořte hladké těsto, které dle chuti osolte a nechejte chvilku stát. Poté přidejte vejce, zamíchejte a nechejte na teplém místě kynout alespoň 1 hodinu. Po uplynutí této doby z nakynutého těsta vytvořte malé bulky a vložte do předehřáté trouby na 180 °C. Nechejte péct přibližně 20 až 25 minut. Dle chuti do těsta můžete přidat drcený kmín, slunečnicová semínka nebo piniové oříšky.

Na hovězí burgery budete potřebovat:

• 250 g kvalitního mletého hovězího masa
• 1 vejce
• 2 stroužky česneku
• Čerstvou nebo sušenou pažitku
• Himalájskou sůl
• Pepř

Postup výroby burgerů:

Do mísy vložte mleté maso, přidejte vejce, prolisovaný česnek, nasekanou pažitku a dle chuti osolte a opepřete. Předehřejte si troubu na 180 °C a pečte přibližně 35 až 40 minut.

Jak na dokonalý hamburger?

Bulky rozkrojte na půl a každou půlku lehce potřete majonézou nebo bílým jogurtem. Přidejte listy ledového salátu, plátky okurek, rajčátek, šunky a cheddaru. Nakonec přidejte hovězí burger. Přidat můžete také osmaženou cibulku nebo šalotku, která hamburgeru dodá lehce nasládlou chuť.

Tabulka výživových hodnot pro 1 porci