Když zavolá Itálie… aneb jak na rychlé pizza těsto s kuchyňským robotem

Suroviny

• 500 gramů hladké mouky (ideálně typ 00)

• ½ kostky čerstvého droždí / 2 čajové lžičky sušeného

• 1 ČL soli

• 1 ČL třtinového cukru

• 3-4 dcl vlažné vody 

• 1 PL olivového oleje 

Postup

• Mouku, sůl a droždí vložte do robota a promíchejte. Přidejte vodu (postupně) a olivový olej a nechte hnětení na něm, dokud se nevytvoří celistvé ale pořád vláčné těsto, cca 7-8 minut, nebo dokud těsto nebude mít hladký, pružný povrch. 

• Těsto vyklopte na pomoučenou desku.

• Pokud je těsto velmi lepivé, přidejte během hnětení malé množství mouky. 

• Po dokončení hnětení rozdělte těsto na 3 stejné kousky. Pomoučenými rukama každou polovinu jemně vytvarujte do tvaru koule tak, že těsto přeložíte pod sebe. Každou položte na pomoučený povrch a těsto otřete trochou olivového oleje, aby zůstalo vlhké. Takto připravené těsto přikryjte utěrkou a nechte kynout, než se jeho objem zdvojnásobí, asi 45 minut až 1 hodinu.

• Po vykynutí můžete těsto okamžitě použít. Na moukou posypané desce vyválejte, nebo roztahejte pomocí rukou na tenko do tvaru pizzy. Potřete domácí rajčatovou omáčkou a poklaďte další oblíbené ingredience. 

• Pečte v předehřáté troubě na 200 nebo i víc stupňů, dle možností vaši trouby 5 až 7 minut, dokud nebudou okraje pizzy zlatohnědé.