V hlavní roli ostružiny

Ostružinová bábovka

• Těsto
• 2 hrnky ostružin
• 1/2 kostky Hery nebo másla
• 1/2 hrnku hrnku hnědého cukru
• 3 vejce
• 1 bílý jogurt
• 2 hrnky špaldové mouky
• 1 lžička prášku do pečiva nebo sody
• špetka soli, nastrouhaná kůra z půlky citronu

Máslo utřeme s cukrem a žloutky, vmícháme jogurt a mouku, smíchanou s práškem do pečiva. Přidáme sůl a citronovou kůru. Nakonec opatrně a zlehka vmícháme vyšlehaný sníh z bílků.
Těsto nalijte do předem vymazané a vysypané formy a nahoru naklaďte ostružiny. Při pečení postupně propadnou těstem níž.
Pečeme v předehřáté troubě na 180 C přibližně hodinu.

Ostružinový koláč

• hrnek ostružin
• 100 g špaldové mouky
• 80 g polohrubé mouky
• ¼ másla nebo 125 g Hery
• 125 g tvarohu
• 100 g třtinového cukru
• 2 vejce
• 2 lžíce mléka nebo vody
• ½ prášku do pečiva
• špetka vanilky
• nastrouhaná kůra z ½ citronu

Máslo nebo Heru utřeme s cukrem a se žloutky, postupně přidáváme tvaroh, vanilku, citronovou kůru a vodu/mléko. Nakonec opatrně vmícháme mouku, smíchanou s práškem do pečiva a ušlehaný sníh ze dvou bílků.
Těsto vložíme do vymazané a moukou vysypané koláčové formy a poklademe ostružinami, lehce obalenými v troše mouky (aby zůstaly nahoře). Pečeme asi půl hodiny v troubě, předehřáté na 160 C (horkovzdušná) nebo 180 C (elektrická).

Ostružinové smoothie

• 2 hrnky ostružin
• 1 banán
• 1 hrnek jablečné šťávy
• 1 řecký jogurt
• ½ hrnku kostek ledu
• K doslazení lžíce medu nebo stévie

Připravené suroviny vložte do výkonného mixéru a mixujte do sametově hladké konzistence asi jednu minutu.

Tip: Smoothie bude mít svěžejší vzhled i chuť při mixování ve vakuu, vyzkoušejte!